近年の飲食店では、機械化が進みスタッフが接客をしないという店舗がかなり増えてきました。パッと見「冷たい」と思われる方も少なからずいらっしゃると思いますが、機械化をした経緯を紐解くと、そこにはお店の温かい想いが込められていることが分かります。

「美味しい料理を出来立てで食べていただきたい。」
「感染症からお客様もスタッフも守りたい。」
「お客様に末永く愛用してもらえる食事処にしたい。」
そう仰っていたのが嘉平屋海鮮お食事処のご担当者さまでした。

これらを叶えるために券売機プロへご相談いただき、導入したのが券売機のオーダリングシステムです。オーダリングシステムは、今までスタッフが行っていた注文を、デジタル化して自動的に行います。券売機で購入された品目は、即自動で厨房に送信される為、感染症リスク軽減、提供スピード向上、オーダーミス防止など、お客様にもスタッフにもメリットがある嬉しいシステムです。このシステムを導入したことにより人件費削減に繋がったそうですが、一方でスタッフに余裕が出来て接客クオリティが向上したそうです。結果的に売上も、お客様の満足度も向上させることに成功いたしました。

なお、店舗担当者さまが券売機プロで購入を決めた理由は「営業の方の人想いな対応が決め手」と仰っていただけました。人を想い大事にしているからこそのお言葉だと感じ、また私も嬉しい気持ちになりました。人を喜ばせることができる方だからこそ、人から愛されるお店を営むことができるんだなと実感いたしました。

嘉平屋は、銚子では有名な練り物屋さんです。その嘉平屋のおみやげセンターの一角にあるのが「嘉平屋海鮮お食事処」。その名の通り海鮮がオススメのお店ですが、中でも逸品なのが「天丼」です。自家製のタレにつけたボリューミーな天ぷらが特徴で食べたら大満足の一品です。また、出汁の効いたつみれ汁がおかわり自由なのがとっても嬉しいですね♪

土日祝日の営業のみですが、ドライブやツーリングのお客様で賑わいます。おみやげセンターで販売している「カレーボール」もまた想像以上の美味しさなので行かれた際は是非ご購入してみてください！